Kokanoad ja teritamine

[Madlobster]

Kleepuvaid asju (juust vms) on väikse teritusnurgaga noaga halvem lõigata kui suurema nurgaga.
Suur nurk lükkab lõigatava viilu terast kohe eemale ja see ei jää seetõttu tera külge. Väikse nurga tõttu sõidab nuga juustu ja jääb sinna kinni.
Fileerimisnuga jälle on hea väikse nurgaga. Enamasti arvatakse, et fileerimisnuga peab olema võimalikult väikse nurgaga ja võimalikult terav. Seal on ka oma optimaalne teravus. Liiga terav hakkab liiga kergelt luusse lõikama ja ei libise enam üle luu ja ei ole hea. Paremad fileerimisnoad on otsast teise nurga ja teravusega kui tera põhi osa. Ots on teravam ja sellega on see tõttu igasugu lõpuseid lahti lõigaja ja ka kõhualuse lahti lõikamine on üli hea

Seega kõik oleneb, mida lõigata. Seetõttu ongi erinevad noad ja teritusnurgad.
Jutt samuraidest, lõkkest ja porilombist on suht totter loba. Kui naist kodus pole, saad oma vallavorstist kipsinoga ka viilu kätte. Ja kõhu saab täis ka lihtsalt otsast hammustades.
Kui midagi hakata profi tasemel tegema muutuvad tööriistad ja ka suhtumine hoopis teiseks.