Rumalad küsimused

[Raiki]

misasi on cointreau

apelsinikoore liköör ja seda kasutatakse paljude kokteilide valmistamiseks kui ka puhtalt jääga joomiseks

Puuviljade segu – Antillidelt pärit magusad ja mõrud
apelsinid, Haiiti mõruapelsinid ja Hispaania magusad
apelsinid – on Cointreau tänaseni hästi varjatud
saladus. Ka edasist töötlemist tunneb täpselt üksnes
Maître Distillateur: üks osa koortest kuivatatakse
päikese käes, teine osa pannakse matsereerimiseks
alkoholi sisse. Koostisosad viiakse kokku neutraalses
alkoholis ja destilleeritakse, kusjuures kuumutatud
alkohol tõmbab endasse apelsinikoorte aroomi.
Destillaat segatakse suhkrusiirupiga ning pannakse
täieliku küpsuseni laagerduma.
Nii tekib ainulaadne Cointreau – niinimetatud “Triple
Distilled” liköör, s.t likööri destilleeritakse kolm
korda, mille tulemusena ta saab oma täiesti erilise
aroomi ja silmapaistvalt kõrge kvaliteedi.

http://www.balthellin.eu/public/files/R ... eau_et.pdf